Degustační moravský raut – 350 Kč / osoba

• 80g Tlačenka
• 80g Škvarky

• 80g Sýrový talíř (Eidam, hermelín, balkánský sýr, jadel, korbáčky, olivy)

• 80g Uzeninový talíř (variace místních uzenin)

• 80g Beraní rohy, okurky

• 80g Pečivo

Klasická varianta – 306 Kč / osoba

• polévka
  slepičí vývar s masem a nudlemi
• hlavní chod
  hovězí svíčková s domácím knedlíkem

Poznámka:
Jakékoliv další varianty svatebního oběda lze konzultovat s kuchaři, záleží jen na Vašem přání.

Vepřové maso

• Vepřový flamendr
• Grilovaná krkovička
• Sekaná pečeně
• Pečené vepřové žebro
• Vepřové řízečky
• Pečené vepřové kolínka
• Vepřová roláda plněná játry

Kuřecí maso:

• Kuřecí roláda

• Kuřecí závitky se slaninou a švestkou

• Kuřecí řízečky v lupínkách

• Pikantní kuřecí paličky

• Vykoštěná kuřecí stehýnka marinovaná v bylinkách

• Jemně pikantní marinované kuřecí křidélka

• Krůtí mini řízečky v parmazánovém těstíčku

• Řízky v bramboráku

• Kachní játra na cibulce a slanině

Hovezí maso, ryby a zvěřina

• Losos na roštu s citronovou omáčkou

• Hovězí tatarský biftek s topinkami

• Zvěřinový guláš

Saláty

• Zelný salát

• Těstovinový salát se zeleninou a bylinkovým dresinkem

• Ovocný salát s medem

• Mrkvový salát s pomeranči

• Walfsdorský salát s vlašškými ořechy

• Šopský salát se zeleninou a balkánským sýrem

Přílohy

• Bramboráčky

• Pečené brambory ve slupce

• Bramborový salát s majonézou nebo bez

• Pečivo

• Špeková kukuřice

• Grilovaná zelenina

• Šťouchané brambory s cibulkou a slaninou

Kanapky, chuťovky, mísy

• Sýrové mísy
• Uzeninové mísy
• Kanapky
• Mini špízy z mozzarelly a cherry rajčaty
• Žampiony plněné nivou a slaninou
• Domácí škvarková pomazánka
• Mini burgery s trhaným vepř.masem
  

  Omáčky

  • Česnekový dresink

  • Pikantní dresink

  • Francouzský dip

  • Domácí tatarská omáčka

A) Degustace ve výrobě 300 Kč / osoba

• délka cca 2 hodiny
• pro skupiny 7-50 osob
• prohlídka vinařské technologie přímo ve výrobě vína s odborným výkladem
• dostanete se do zákulisí našeho vinařství, i do archivu
• pochůzková ochutnávka 10 druhů vín z nádob a sudů, ukázka sabrage a vzácná možnost vyzkoušet si ji

Možnost připravit připravit posezení v prostorách restaurace s:

• studeným degustačním rautem (moravské uzeniny, sýry, tlačenka, škvarky, zelenina, beraní rohy, pečivo) za 350 Kč / osoba
• možnost cimbálové muziky na objednávku

B) Řízená degustace v malém sklípku 400 Kč / osoba

• délka cca 2 hodiny
• pro skupiny 7 – 20 osob

Zahrnuje:

• posezení v zrekonstruovaném sklípku ve sklepní čtvrti
• řízená degustace cca 12 vzorků vín včetně sektu a speciálních vín
• voda a neutralizační sousto

Po dohodě možnost objednání: 

• studený degustační raut (moravské uzeniny, sýry, tlačenka, škvarky, zelenina, beraní rohy, pečivo) za 350 Kč / osoba